Знаете ли вы?

(Гарри Эмерсон Фосдик)

********************************************************************

Еще в начале века американские солдаты, находясь в китайском плену, добавляли в скудную пищу стружку из железных гвоздей. Те пленные, которые делали это, остались живы, остальные умерли.

С тех пор наука сделала гигантский шаг вперед.

********************************************************************

Природа обеспечила нас всем необходимым для полноценной и счастливой жизни. Для поддержания здоровья требуется оптимальный баланс витаминов, микроэлементов, аминокислот и пищевых волокон. Высокая заболеваемость населения связана, прежде всего, с низким качеством употребляемых продуктов, их экологическим загрязнением и несбалансированностью по основным питательным веществам.

Большинство заболеваний современной цивилизации – от головной боли до гипертонии, от запоров до опухолей, от йододефицитных состояний до остеопороза – это расстройства, связанные с характером питания и состоянием экологии. Предупреждение и успешное лечение болезни – результат недостатка важнейших микронутриентов, нормализации деятельности органов и систем, эффективной защиты от вредных факторов агрессивной экологии.

Лекарственные препараты по своей природе не способны играть никакой роли в заботе о здоровье, они заботятся только о болезни.

Большинство ученых мира считают, что сегодня найден идеальный, эффективный и совершенно безопасный путь сохранить свое здоровье – прием биологически активных добавок.

" Vita - nutrient " – термин, который дословно переводится как "жизнепитательное вещество", по-русски "биодобавка" или "питательная добавка", средство, получаемое из природного (растительного) сырья, содержащее натуральные биологически активные вещества в нативном комплексе, оказывающее мягкое, но эффективное воздействие на организм человека, нормализующее важные функции его систем и общее состояние в целом, обеспечивающее микроэлементарный обмен и доставку продуктов, необходимых для жизнедеятельности. Получая эти вещества, организм обеспечивает все нужды клеток, синтезируя любое необходимое для лечения вещество, например, незаменимые аминокислоты, витамины, микроэлементы и т.д. Прием биологически активных добавок можно продолжать как угодно долго, учитывая то, что они представляют собой элемент растительных продуктов питания.

В центре Манхэттена, наиболее насыщенной жизнью части Нью-Йорка, расположен огромный госпиталь доктора Роберта Аткинса, очень знаменитого американского врача.

Доктор Аткинс является ярчайшим представителем комплиментарной медицины – медицины, которая подбирает точное и наименее повреждающее лечение для каждого пациента индивидуально. Доктор Аткинс был пионером в области изменения питания, он разработал несколько систем низкогликемического питания. В области использования биодобавок он также является пионером, поскольку отошел от "скоропомощной" медицины, в которой был воспитан. Конечно, доктор Аткинс использует в своем лечении все положительные завоевания современной западной медицины. Но, кроме того, он стал разрабатывать и активно проводить в жизнь новые идеи о том, как устроить профилактику и безвредное лечение при помощи биодобавок.

Правильное представление о биодобавках таково: это вещества, которые служат для исправления механизмов, приводящих человеческий организм к состоянию болезни.

Все лекарства различаются по форме воздействия. Они могут быть этиологическими (исправляющими причину болезни), патогенетическими (устраняющими патогенез, то есть, причинно-следственную цепочку физиологических и биохимических проявлений, приводящую к состоянию болезни) и симптоматическими , то есть, попросту убирающими симптомы. Биодобавки, в отличие от лекарств, ни в коем случае не могут быть симптоматическими, они обязательно устраняют причины болезни. То есть, биодобавки – это препараты либо этиологического, либо патогенетического назначения.

Второе качество, которым должны обладать биодобавки, - это их безвредность в широком диапазоне доз.

В чем заключается необходимость дать определение биодобавкам? Проблема в том, что, зачастую, всякая сумятица творится в умах людей, даже употребляющих и продающих биодобавки.

Существует мнение, что биодобавки – это все, что имеет растительное или природное происхождение, и все, что можно добавлять к питанию. Это явно не так. Существует масса ядовитых природных компонентов, а также масса лекарств природного происхождения, имеющих побочные эффекты.

Например, можно ли считать папаверин биодобавкой. Конечно же, нет, хотя он производится из растительного сырья (это составляющая, которую получают из сока мака).

Оказывается, многие травные лекарства обладают значительными побочными эффектами. Травные препараты могут быть биодобавками только тогда, когда они безвредны.

Доктор Аткинс представляет нам очень ясное понимание того, почему именно в нашем веке нужны биодобавки. Практически, он был первым врачом, который обратил внимание на то, что спектр современных заболеваний, заболеваний ХХ века, отличается от такового в предыдущие века, когда была уже хорошо документирована история и достаточно развита западная медицина. Оказалось, что в ХХ веке, особенно во второй его половине, "вошли в моду" несколько заболеваний. Среди них: гипертоническая болезнь, атеросклероз с исходами в инфаркты, инсульты; болезни желудочно-кишечного тракта: язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка, кишечные аллергии, дисбактериоз; диабет первого и второго типа, - все это наиболее частые соматические заболевания двадцатого века. А на психическом плане наиболее распространенными оказались состояния, связанные с перепадами настроения, - циклотимии, зачастую переходящие в очень глубокие депрессии.

И доктор Аткинс нашел причину этого явления. Он был первым, кто проследил патогенез, то есть, причинно-следственную связь, всех основных болезней двадцатого века из состояния предболезни – реактивной гипогликемии, другими словами, из гиперинсулинизма. Наиболее значимой тенденцией в изменении питания современного человека было нарастание способности пищи насыщать кровь глюкозой после еды. Исследовав кинетику содержания глюкозы после употребления современной пищи, доктор Аткинс обнаружил изменения в эндокринной системе, в регуляции очень важных процессов в организме. Он увидел, каким образом современные люди начинают страдать всеми вышеперечисленными заболеваниями.

Биодобавки, особенно в наше время, нужны по двум причинам.

Первая – это необходимость устранить различные виды неблагоприятного влияния на здоровье, которое производит слишком сладкая, высокогликемическая пища (пища, вызывающая "сладкокровие"). И эти влияния многообразны: портятся артериальное русло, желудочно-кишечный тракт, переваривающие органы, возникают неполадки в респираторной системе и многих других системах организма. Эти соматические эффекты надо как-то устранять, поддерживать организм, давать ему возможность существовать долго и поддерживать здоровье многих его систем… Кроме того, новейшие биодобавки, которые мы можем отнести к линии "умного выбора", или "умных" биодобавок, устраняют такие психические отклонения, как депрессии, невозможность владеть своими мыслями и чувствами.

Вторая причина, по которой современным людям нужны биодобавки, - это новые условия, в которых живет современный человек по отношению к предыдущим векам. Двадцатый век ознаменован нашествием ксенобиотиков, то есть чужеродных веществ. Человек настолько загрязнил окружающую среду, что он пьет, ест и вдыхает массу вредных для себя веществ, которые чрезвычайно трудно вывести из организма. И эти вещества заставляют развиваться окислительные системы организма.

Действительно, современный человек обладает гораздо более мощными окислительными системами, которые начинают работать уже против самого организма. Человек борется с ксенобиотиками при помощи кислородных радикалов, которые могут легко уклоняться от своих "прямых обязанностей" и нарушать нормальную работу организма. Уклоняющиеся свободные радикалы приводят к таким патологическим процессам, как перекисное окисление липидов, всевозможные генетические аберации, то есть поломки генетического аппарата. Это приводит к тому, что человек быстро стареет, возникают сбои в работе иммунной системы, иммунодефициты, аутоиммунные заболевания, аллергические заболевания. Кроме того, это приводит к развитию опухолей, в том числе злокачественных. Для того, чтобы остановить процесс усиления окислительной системы человека, ему нужно употреблять многочисленные антиоксиданты, которые стали важной частью среди биодобавок. Антиоксиданты улавливают свободные радикалы и не дают распространяться свободнорадикальной реакции, которая подобна взрыву.

Кроме ловушек свободных радикалов существуют вещества, поддерживающие работу ферментативных систем, которые обезвреживают свободные радикалы.

Светила официальной медицины долгое время уверяли нас, что питательные добавки сами по себе не способны лечить или предупреждать болезнь, и что нам нет нужды прилагать особые усилия, чтобы обеспечивать организм этими веществами. Однако нам при этом не говорили, что колоссальное количество научных данных опровергает это утверждение. Собранные учеными самых знаменитых научных учреждений всего мира и публикуемые в наиболее престижных журналах, эти данные неопровержимо доказывают, что витамины, минералы и все прочие природные источники питания – биодобавки – могут стать безопасной заменой многих лекарств и других способов вмешательства в функционирование организма, которые навязывает нам медицина.

Короче говоря, котенок уже выбрался из корзины. Ученые доказали терапевтическую ценность биодобавок и подвели нас к границе новой эры в медицине.

Доктор Аткинс пишет: "Сначала я намеревался сообщить об успешных методах лечения биодобавками, которые мы разработали за последние двадцать лет в Центре Комплиментарной Медицины Аткинса, и которые помогли десяткам тысяч людей в предупреждении и излечении болезней. Но, чтобы в полной мере использовать преимущества многих других работ в этой растущей области, я решил вместо этого собрать небольшую сплоченную команду диетологов, исследователей и писателей, которые смогли бы помочь мне изучить как опубликованные результаты исследований, так и личный опыт некоторых из наших наиболее передовых и творческих специалистов в области питания. То, что мы узнали, привело нас в такое волнение, что однажды один из моих сотрудников воскликнул: "Доктор Аткинс, я думаю, что эта книга способна изменить мир". По истечении нескольких месяцев он заметил: "Эта книга изменит мир".

В первой части книги доктор Аткинс показывает, почему лечение биодобавками является не просто средством профилактики состояний, связанных с недостаточностью тех или иных питательных веществ. На самом деле, это наилучший метод лечения большинства хронических заболеваний, которые поражают нас сегодня. Будучи нацелено на подлинные причины болезни, вместо временного облегчения симптомов, оно делает возможным более долговременное и более эффективное исцеление.

Во второй части книги доктор Аткинс описывает лечебные свойства более чем сотни питательных биодобавок и трав.

В третьей части вся эта информация собрана воедино, выработана индивидуальная программа, которая поможет нам восстановить или улучшить свое здоровье. Эта система, основанная на принципе целенаправленного применения питательных добавок, поможет нам по собственному заказу создавать для себя программы, во многом похожие на те, что используются в Центре Аткинса. Они будут не только исправлять недостатки питания, которые вызывают те или иные расстройства здоровья, но также играть общеоздоровительную роль, непосредственно не связанную с дефицитом питательных веществ. Какова бы ни была наша конкретная проблема – диабет, болезнь сердца, рак, артрит или инфекция, - с помощью биодобавок мы сможем выработать решение, которое поможет нам выздороветь, не прибегая к лекарствам и процедурам вмешательства, чреватым последствиями, нередко не менее серьезными, чем сама болезнь.

Биодобавки помогут нам защитить наш организм от агрессивной внешней среды – зараженности воздуха, воды продуктами радиации, бензиновых выхлопов, выбросов химических заводов… Истощенность почв (отсутствие в них необходимых для нормальной жизнедеятельности нашего организма микроэлементов) делает наши продукты питания неполноценными.

Профилактика здоровья с помощью биодобавок и индивидуально подобранного питания безопаснее и естественнее для человека. Нашему организму необходимы природные питательные вещества. В отличие от синтетических средств, они являются его естественной составляющей.

********************************************************************

Сознание, расширившееся до новой идеи, никогда не сожмется до первоначального размера

********************************************************************

Если бы я предлагал вам продающиеся без рецепта медикаменты или травы, обладающие лекарственным действием, я бы счел, что подвергаю своих читателей неоправданному риску. Но я имею дело с питательными веществами, у которых порог безопасности столь велик, что, соблюдая немногие необходимые меры предосторожности, вы не будете рисковать ничем.

Поскольку все питательные вещества, включенные в эту книгу, детально исследованы и прошли неоднократную проверку, совершенно безопасно допускать, что при условии соблюдения указанных предосторожностей их применение не связано с риском. Однако прием лекарств, прописанных вам врачом, вместе с биодобавками – это совершенно иное дело. Убедитесь, что вашему лечащему врачу в достаточной мере известна эффективность биодобавок, которые вы будете использовать.

Мои методы лечения биодобавками обычно являются достаточно эффективными, чтобы заменить ими традиционные лекарственные препараты. Однако в сочетании с фармакологическим лечением они могут превращать лекарственные препараты в сильнодействующие средства и приводить к передозировке. Поскольку биодобавки во много раз безопаснее фармакологических препаратов, логично уменьшать дозировку обычных лекарств. Разумеется, это следует делать с ведома и под наблюдением врача, но совершенно необходимо, чтобы врач, принимающий решение, был столь же сведущ в биодобавках, как и в обычной фармации.

Питательные добавки не только безопаснее, чем лекарства: они естественны для организма. Наши тела давно привыкли иметь дело с питательными веществами, поскольку сами их содержат. Однако они не всегда способны справляться с недавно изобретенными синтетическими средствами.

Такие распространенные в наши дни нарушения здоровья, как болезни сердца и диабет, на самом деле являются расстройствами, связанными с питанием, и часть их лечения составляет коррекция дефицита антиоксидантов, минералов, наподобие магния и хрома, и других питательных веществ, в том числе кофермента Q 10 и карнитина.

Спор: природные или синтетические? Возможно, вам захочется узнать, как я отношусь к двум наиболее спорным вопросам диетологии: 1. Полезнее ли стремиться получать все необходимые питательные вещества из пищи или же использовать добавки? и 2. Следует ли употреблять натуральные или синтетические питательные вещества?

По моему мнению, природные источники питательных веществ в целом лучше синтетических или неестественных источников, хотя степень этого преимущества варьирует от витамина к витамину. Однако стоимость извлечения витаминов из природных источников делает их столь непозволительно дорогими по сравнению с синтетическими аналогами, что они почти полностью исчезли с рынка. По существу, почти в каждом научном исследовании, доказывающем благотворное действие питательных веществ, использовались вещества, полученные из непищевых источников. Таким образом, по-видимому, оказывается, что синтетические добавки не только действуют, но и действуют весьма эффективно.

Однако когда в нескольких недавних исследованиях выяснилось, что синтетический бета-каротин в отличие от природных аналогов не способствует предотвращению рака, это стало для ученых напоминанием, что природные источники питательных веществ порой оказываются наиболее эффективными.

Я множество раз испытывал искушение составить диету, в которой природные продукты питания обеспечивали бы все необходимые питательные вещества. Однако на практике я обнаружил, что количества питательных веществ, которые мои пациенты могли получать из этих источников, были меньше оптимальных. И, что еще хуже, людям с избыточным весом в целях получения достаточных количеств питательных веществ приходилось потреблять больше углеводов, и это вело к дальнейшему набору веса.

Решение этой дилеммы, найденное в Центре Аткинса, заключалось в разработке максимально широкого спектра пищевых добавок. Вместо небольшого числа дешевых в производстве химикатов, обеспечивающих снабжение организма главным компонентом витаминного комплекса, как это рекомендует правительство в своей программе укрепления здоровья, мы предлагаем весь комплекс. Например, при использования витамина Е мы советуем принимать все токоферолы, а не просто один из них. Далее, мы постарались использовать столько различных комплексов питательных веществ, сколько может быть нужно организму. Имея такую базовую формулу, обеспечивающую необходимый фон для дальнейших предписаний отдельных питательных веществ, мы снизили вероятность неизбежных побочных действий, связанных с дозировкой отдельных витаминов. Хорошая поливитаминная и полиминеральная рецептура должна содержать, по меньшей мере, сорок различных питательных веществ. Такой вид "групповой терапии" позволяет безопасно принимать большие дозы витаминов, тем самым, увеличивая лечебный эффект.

Важная часть этой концепции заключается в том, что некоторые биодобавки, не входящие в обычный перечень витаминов и необходимых минералов, могут оказывать чрезвычайно сильное воздействие. Такие питательные вещества, как глутатион, кофермент Q 10 , таурин, пикногенол, липоевая кислота и многие другие, описанные в этой книге, явно способны вносить в питательную цепь элементы синергии. Такой комплексный подход заключает в себе гораздо более сильное воздействие, чем прием небольшого числа отдельных витаминов, как это делалось в более ранних исследованиях.

Пустые калории, которые дают сладости, рафинированные продукты питания, а также полуфабрикаты и консервы длительного хранения, обладают антипитательным действием. Наша прославленная пищевая пирамида, которая была перестроена так, чтобы базироваться на зерновых продуктах, не проводит различия между действительно питательной пищей и той, что содержит лишь пустые калории. Таким образом, на нее больше нельзя полагаться для предотвращения недостаточности питательных веществ, не говоря уже об обеспечении оптимального питания.

Особенно важную роль в питании играют фитохимикаты, которые, как следует из их названия, представляют собой химические вещества, содержащиеся в растениях. К числу наиболее хорошо известных из этих веществ принадлежат генистеин из сои, ликопин из томатов и сульфорафан из брокколи.

Даже люди, соблюдающие низкоуглеводистую диету, съедая в день всего 40 грамм углеводов, богатых ценными фитохимикатами, в виде свежих овощей с низким содержанием крахмалов, получат больше растительных питательных веществ (не считая пищевых добавок), чем средний американец, потребляющий, как правило, в семь раз большее количество углеводов. Безусловно, сам я так и делаю.

По тем же причинам вегетарианцы и те, кто следуют низкожировой или низкобелковой диете, должны разумно подходить к выбору пищи, чтобы гарантировать себе потребление достаточных количеств необходимых для питания аминокислот и жирных кислот. Заменители яиц и маргарин просто не способны их обеспечить. Строгое соблюдение диеты со сверхнизким количеством жира может сделать невозможным адекватное снабжение организма жирными кислотами, таким образом, потенциально вызывая целый ряд болезненных состояний, связанных с этим дефицитом питания.

Третье логическое решение этой дилеммы состоит в том, чтобы включать в рацион питательные полноценные продукты. Две прежних палочки-выручалочки – пивные дрожжи и экстракт печени – после своего шумного успеха в тридцатые годы заметно сдали свои позиции. Миллионы людей, борющихся с эпидемией кандидоза, плохо переносят пивные дрожжи; сырье для получения экстракта печени оказывается все более загрязненным остатками пестицидов. Однако спирулина и другие водоросли, а также прополис и маточное молочко могут служить источником необходимых нам дополнительных питательных веществ.

При множестве врачей и диетологов, готовых охотно сотрудничать с финансовыми олигархами, их стратегия весьма прямолинейна и до сих пор имела поразительный успех. На вопрос о медицинских возможностях того или иного питательного вещества соответствующие авторитетные лица просто говорят, что его положительное действие "не доказано". Тем временем благотворительные фонды, которые приветствуют пожертвования фармацевтической промышленности, публикуют перечень "недоказанных" методов лечения (который, по иронии, удивительно похож на мой список "наиболее ценных видов терапии биодобавками"). Затем средства массовой информации, которые получают от фармацевтических компаний огромную денежную поддержку в виде платы за рекламу, объявляют, что "недоказанное" на самом деле не отличается от "опровергнутого". Следовательно, заключают они, врачи, которые используют недоказанные методы лечения, занимаются мошенничеством в области здоровья, и их следует лишать лицензии на медицинскую практику.

Я надеюсь, что в моей воинственности вы увидите систему. Все больше и больше врачей начинают проявлять подлинную заинтересованность в применении терапии питательными добавками. Если достаточное число людей смогут создать немного мотивации для нашего обожаемого рынка, то еще больше представителей здравоохранения начнут практиковать этот естественный, безопасный и более всеобъемлющий вид медицины. От этого выиграет и ваш врач. Он или она получат огромное моральное удовлетворение, зная, что на самом деле помогают пациентам выздороветь. Быть может, эта тенденция вернет нас на тот путь, о котором думал Гиппократ, когда писал: "Прежде всего, не навреди".

К счастью, все больше и больше врачей берут на вооружение некоторые из методов, о которых вы здесь читали. Все новые миллионы американцев принимают витамины, и многие уже узнали, что они способны заменить медикаменты. Некоторые медицинские центры даже открыли отделения альтернативной медицины. И, несмотря на тот ободряющий факт, что некоторые системы медицинского страхования предусматривают использование альтернативной медицины, среди сотрудничающих с ними врачей зачастую нет специалистов, которые лечат питательными биодобавками.

Затем, существует всеобщее одобрение пищевой пирамиды, которая, как я уже несколько раз упоминал, делает белую муку – разновидность мусорной пищи и антипитательные вещества – краеугольным камнем американского питания.

Путь без конца . Мы переживаем взрыв информации об использовании питательных биодобавок для лечения болезней. Если эта положительная тенденция сохранится, то ортомолекулярная школа медицинской мысли выйдет на первый край практики и политики здравоохранения. Я надеюсь, что эта книга станет частью общего дела и, будет учить врачей будущего при лечении пациентов прописывать биодобавки, прежде чем прибегать к лекарствам.

Я также надеюсь, что каждый из вас сможет своими успехами показать своим врачам, сколь ценной является терапия биодобавками. Просто расскажите им, что вы для этого сделали, и не бойтесь, если они окажутся непонимающими. Отказ от восприятия этих новейших идей может послужить лишь снижению способности врача сохранять свою репутацию в глазах пациента. Ни один профессионал в области здравоохранения не может позволить себе до такой степени оставаться в стороне от новой действительности. Наконец, помните, что одно из самых волнующих качеств комплиментарной медицины состоит в том, насколько быстро она развивается. Я призываю вас не пропустить этого удовольствия.

Моя увлеченность изложенными в книге идеями не позволяет мне сказать: "Я сделал свое дело, пусть эта книга говорит сама за себя". Я могу лишь сказать: "Пусть эта книга станет началом диалога". Пусть эта книга будет событием, в котором мы вместе участвуем, и пусть это событие будет введением в силу закона пророческого изречения Гиппократа: "Да будет пища твоим лекарством".

Роберт Аткинс

********************************************************************

Бог слепил человека из глины, и остался у Него неиспользованный кусок.

"Что еще слепить тебе?" – спрашивает Бог.

"Слепи мне счастье", - попросил человек.

Ничего не ответил Бог, и только положил человеку на ладонь оставшийся кусок глины.

********************************************************************